在我心底，總是懸掛著一輪明月，那是兒時(shí)故鄉(xiāng)的中秋之月。

我的故鄉(xiāng)，在蘇北平原上，是個(gè)毫不起眼的小村莊。因村子小，村莊上的大人小孩都熟識(shí)。哪家有新鮮事，便愛(ài)往哪家湊熱鬧，尤其是一幫孩子。我至今都還記得，村子上只有一兩家有電視機(jī)的時(shí)候，我?guī)缀趺客矶紟е齻€(gè)妹妹，到村西頭一戶人家家里看電視。大伙兒看電視都很入神，不大的院子里擠滿了人，還挺安靜。這時(shí)候，我倒有些走神，會(huì)自覺(jué)不自覺(jué)地抬頭，望望懸掛在空中的月亮，亮晃晃的，直逼我的眼。

每到電視劇播完，我和妹妹們都會(huì)披著如水的月光，奔跑在村里唯一的磚巷之上。雜沓的腳步聲，“噼噼啪啪”地響在巷頭，帶著童年的歡愉。那天空中的月兒，亮晃晃地照著，成了一盞照亮我們歸路的燈。

等到這盞燈最亮最圓的時(shí)候，中秋節(jié)便到了。

普通民眾自然不會(huì)在意“中秋”一詞最早出現(xiàn)于《周禮》，也不會(huì)在意“中秋節(jié)”始于唐代，更不會(huì)意《唐書·太宗紀(jì)》有關(guān)“八月十五中秋節(jié)”之記載。

然而，在老百姓的眼中，這中秋節(jié)，是僅次于春節(jié)的萬(wàn)家團(tuán)圓節(jié)。一個(gè)重要的角色，此時(shí)閃亮登場(chǎng)：月餅。

在我兒時(shí)的記憶里，家中敬月光時(shí)，根本見(jiàn)不到現(xiàn)在商場(chǎng)櫥柜里的月餅。敬月光，用的是月餅的替代品：黏炒餅。

做黏炒餅，實(shí)在說(shuō)來(lái)是個(gè)技術(shù)活兒，其關(guān)鍵在于掌握糯米粉和水之比重。說(shuō)得玄一些，和糯米粉者，必須掌握糯米粉的性子，要知其根底。

我們家中做黏炒餅的高手當(dāng)屬母親。糯米粉是母親平日里精心準(zhǔn)備好的，預(yù)備著過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)用。知糯米粉者，莫若母親也。不過(guò)，尋常的日子，要想動(dòng)用糯米粉，幾乎是不可能的。那時(shí)節(jié)，日子過(guò)得還是緊巴了一些。

這糯米粉和水?dāng)嚢瑁蛊鋽嚢璩伞澳唷睜?，且硬軟適宜。硬，糯米粉不黏，易散；軟，更準(zhǔn)確一點(diǎn)應(yīng)該稱作“爛”，爛則過(guò)黏，難做成餅狀。

中秋之夜，我們家中，母親自然是最忙的，忙的重頭戲便是做黏炒餅。母親先是吩咐大妹妹把鍋灶燒熱，之后她再往鍋里圈上一圈菜油，片刻，熱騰騰的油煙籠罩灶臺(tái)，一縷縷油香飄散開(kāi)來(lái)。但見(jiàn)母親把事先做成大如小孩巴掌的圓餅，一只一只貼在鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，讓大妹妹繼續(xù)添柴燒火。

用不了一會(huì)兒，鍋里便有餅香彌散而出，母親知道餅子有糊面了，于是揭開(kāi)鍋，給餅子逐個(gè)翻身，再貼上，讓大妹妹繼續(xù)燒鍋加溫。

餅子的兩面皆形成糊面后，母親便會(huì)給鍋里的餅子加適量的菜油和糖。糖，多半是紅糖。再噴少許凈水，用鏟子在鍋里炒，炒至餅呈熟色，軟乎，黏稠，方才出鍋。

軟軟的、黏黏的黏炒餅，吃在嘴里，同樣也是軟軟的、黏黏的，更多了一層香香甜甜的味道，很是誘人。

我們這些小饞貓，望著月光映照下的黏炒餅，油滋滋的、香噴噴的，口水早就流出尺把長(zhǎng)了，哪里還顧得上敬月神的儀式呢？！瞅著大人不注意，兩個(gè)指頭一捏，一只餅子便丟進(jìn)嘴巴里去也。

此時(shí)，翹望天空中亮晃晃的涼月，咀嚼著黏滋滋、甜津津、香噴噴的黏炒餅，便對(duì)那月宮中的嫦娥仙子，心生感激。

那一夜，月如晝。

不論是我離開(kāi)故鄉(xiāng)，去另一個(gè)城市讀書；還是后來(lái)回故鄉(xiāng)的縣城工作，乃至再后來(lái)離開(kāi)故鄉(xiāng)的縣城，在外工作幾十載之后，我仍固執(zhí)地認(rèn)為，兒時(shí)故鄉(xiāng)上空的中秋之月，是世上最圓最亮的。