喝茶要到武夷山，看茶要去“燕子窠”。在茶農(nóng)的指引下，我來(lái)到福建南平武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，這里因“有機(jī)肥+綠肥”的種植模式聞名遐邇。

一個(gè)人，一片園，一個(gè)理念，她既可在實(shí)驗(yàn)室攻克世界難題，又能扛上鋤頭、卷起褲腳，跟農(nóng)民一塊下地，用科技助力鄉(xiāng)村全面振興。她有一個(gè)非常響亮又特別的名字：科技特派員，簡(jiǎn)稱“科特派”，她是誰(shuí)？福建農(nóng)林大學(xué)根系生物學(xué)研究中心主任、第十四屆全國(guó)人大代表、國(guó)家級(jí)領(lǐng)軍人才、國(guó)家杰出青年科學(xué)基金獲得者廖紅。

一

時(shí)光，在茶香中流淌。來(lái)到星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園，見(jiàn)到的是一派郁郁蔥蔥的景象，茶吐新蕾，綠色濃濃。

接待我的是茶農(nóng)楊文春?！拔覀冄嘧玉讲鑸@最大的特點(diǎn)是在茶樹(shù)中套種大豆，您看，豆苗已有小半米高了，與綠油油的茶樹(shù)相得益彰?！蔽逸p輕地?fù)崦枞~和豆苗，一股股樹(shù)木與草香味撲鼻而來(lái)。茶園的深處有五六位茶農(nóng)在地里忙碌著，其中有一位婦女手拿鋤頭，用力鋤著地。楊文春說(shuō)，“看，那就是廖紅教授。”眼前這位褲腳高高卷起的“茶農(nóng)”，竟然是大名鼎鼎的廖紅教授，我心生敬佩。

廖教授開(kāi)朗且健談：“年輕的時(shí)候，覺(jué)得在理論前沿取得成就是我的奮斗目標(biāo)，可是來(lái)到武夷山后，觀念轉(zhuǎn)變了。”從她的話語(yǔ)里，似乎讀懂了她一路探索的艱難過(guò)程。

上世紀(jì)90年代，廖紅被推薦到美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)根系研究中心學(xué)習(xí)。植物90%以上的養(yǎng)分都是依靠根系吸收的，這類研究當(dāng)時(shí)在美國(guó)已成為前沿，但在國(guó)內(nèi)還沒(méi)有人專門從事這方面研究。

廖紅主持過(guò)多項(xiàng)國(guó)家自然科學(xué)基金、科技部重大科研項(xiàng)目，在國(guó)內(nèi)外專業(yè)期刊發(fā)表論文200余篇，2020、2021、2022年連續(xù)入選ESI全球植物科學(xué)與農(nóng)業(yè)領(lǐng)域“高被引學(xué)者”。曾獲評(píng)2014年度中國(guó)青年女科學(xué)家獎(jiǎng)、科學(xué)中國(guó)人2016年度人物、2021年全國(guó)文化科技衛(wèi)生“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)服務(wù)標(biāo)兵。

廖紅帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)構(gòu)建了國(guó)際上首個(gè)基于田間實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的大豆磷效率遺傳圖譜，在這一研究指導(dǎo)下，廖紅團(tuán)隊(duì)2015年赴泉州安溪縣和武夷山市，在茶葉種植區(qū)走訪了1000多家茶企和茶農(nóng)，采集各類茶青樣本，收集不同土壤標(biāo)本，進(jìn)行各項(xiàng)大數(shù)據(jù)分析研究，制定了高品質(zhì)茶園土壤最適合養(yǎng)分范圍?；谡{(diào)查分析，她提出了茶豆套作的高效生態(tài)茶園建設(shè)方案，示范推廣“夏種大豆、冬種油菜”的間作綠色栽培模式，指導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)行豆科輪種、間種，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)高效生態(tài)茶園建設(shè)。大豆根系具有生物固氮作用，茶園套種大豆可提升土壤肥力、減少化肥用量。油菜也是根系發(fā)達(dá)的作物，根部分泌物能活化土壤中的磷和鉀。油菜壓青后種大豆，大豆還田后種油菜，一年之中交替輪作。油菜辛辣的味道還能抑蟲(chóng)避蟲(chóng)，毗鄰的茶樹(shù)就不需噴農(nóng)藥。套種還能抑制雜草生長(zhǎng)，不用、少用除草劑，也減少了環(huán)境污染。這樣不僅解決了過(guò)量施用化肥導(dǎo)致的土壤退化問(wèn)題，又通過(guò)將農(nóng)作物改造成“綠肥”保住了土壤的養(yǎng)分，達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益的統(tǒng)一。在廖紅團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，套種綠肥作物，讓茶葉的優(yōu)品率較3年前提高了20%左右。同時(shí)團(tuán)隊(duì)在武夷山燕子窠選擇了一處800畝茶場(chǎng)和一處300畝茶場(chǎng)作為試驗(yàn)田。2015年春末夏初，他們先在800畝茶場(chǎng)套種大豆，秋末冬初再播撒油菜種子。茶場(chǎng)在多年堅(jiān)持“‘無(wú)化肥無(wú)農(nóng)藥’+套種”模式下，茶青產(chǎn)量、茶葉品質(zhì)持續(xù)上升。

廖紅在根系研究方面取得的成就聞名遐邇，國(guó)內(nèi)各高校紛紛邀請(qǐng)她去作報(bào)告。在一次全國(guó)性學(xué)術(shù)會(huì)議上，當(dāng)廖紅熱情洋溢地介紹自己的研究成果時(shí)，臺(tái)下一位老師提問(wèn)：“廖紅，你做得挺好，但是我想知道，你這套技術(shù)在中國(guó)的大豆生產(chǎn)中到底有多少老百姓在用？”這件事讓廖紅感觸很深，是呀，農(nóng)民不知道我做的這些試驗(yàn)，更很少有人知道我們這項(xiàng)技術(shù)在世界范圍內(nèi)有多么領(lǐng)先。不知道就不能推廣，試驗(yàn)再成功，沒(méi)有得到田野茶農(nóng)的認(rèn)可，就起不到作用。試驗(yàn)與實(shí)踐，對(duì)于科學(xué)家應(yīng)該是如左右手一樣，不可顧此失彼。

還有一件事讓廖紅感到心痛。江西是大豆種植大省，但近些年，大豆種得越來(lái)越少。廖紅去江西的農(nóng)村調(diào)研。許多農(nóng)民紛紛訴苦，說(shuō)他們的大豆早衰，產(chǎn)量很低。廖紅來(lái)到田間察看，發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題所在：大豆不是早衰，而是得了“根腐病”。她見(jiàn)到一位80歲左右的老人蹲在地里，籃子里裝著滿滿的碳銨肥料，正給大豆施肥。廖紅看在眼里，疼在心上。因?yàn)檫@個(gè)肥料會(huì)讓大豆“根腐病”更嚴(yán)重。肥料一旦施下去，大豆的根系很多就死掉了，根本沒(méi)有辦法吸收養(yǎng)分。

“我做的科研試驗(yàn)獲得了許多榮譽(yù)，可是在老百姓那里，連最基礎(chǔ)、最簡(jiǎn)單的一些方法他們都不知道。科學(xué)沒(méi)有進(jìn)田園的話，越勤勞的老百姓，地可能會(huì)種得越差，土壤也越差，因?yàn)樗麄儧](méi)有按照科學(xué)規(guī)律去施肥呀?！边@是一次根本性的改變，廖紅下定決心從實(shí)驗(yàn)室走向田野，做一個(gè)接地氣的科學(xué)家。

二

“廖教授是研究土壤和大豆的，后來(lái)被我們‘強(qiáng)迫’走上研究茶葉的道路?！闭f(shuō)話的人是福蓮茶業(yè)有限公司總經(jīng)理何世安。2015年夏天，廖教授正在山里考察，突遇大雨，何世安邀請(qǐng)她進(jìn)茶棚里避雨喝茶，閑談中得知她是來(lái)武夷山做茶園土壤調(diào)研的。廖教授喝了一口茶說(shuō)：“你這茶園的土壤太瘦了。”她的話引起了何世安的興趣：“土壤太瘦是什么意思？”廖教授解釋，土壤太瘦，簡(jiǎn)單說(shuō)就是肥力不足，貧瘠的土地不能充分提供作物生長(zhǎng)所需要的各類營(yíng)養(yǎng)。低劣的土壤環(huán)境會(huì)危害作物的生長(zhǎng)，特別是土壤健康出現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)越種越“病”，導(dǎo)致種植的作物產(chǎn)量和品質(zhì)下降。她的話解開(kāi)了何世安心里的謎團(tuán)。

廖教授和她的團(tuán)隊(duì)走遍了武夷山大大小小的茶山，發(fā)現(xiàn)普遍存在養(yǎng)分吸收效率低、土壤退化、肥力下降及水土流失等問(wèn)題。

如何才能讓退化的土壤健康起來(lái)？盡管許多茶農(nóng)追求綠色種植，不打農(nóng)藥，不施化肥，但不用化肥使土壤長(zhǎng)期耗竭、肥力下降，茶樹(shù)就吃不飽，影響茶樹(shù)生長(zhǎng)和茶葉產(chǎn)量。

廖教授三番兩次地向茶農(nóng)解釋，茶園里套種油菜和大豆，可以解決過(guò)去過(guò)量施用化肥導(dǎo)致的土壤退化問(wèn)題，也可以解決現(xiàn)在不施化肥使土壤太瘦的問(wèn)題。

“廖教授，我愿意與你們合作，來(lái)我們茶園做試驗(yàn)吧?！焙问腊舱嬲\(chéng)地望著廖紅，廖紅說(shuō)：“我試試。”

秋季播種春季開(kāi)花，“茶園開(kāi)油菜花了”，福蓮茶園一夜成名，大家都來(lái)觀看茶園里盛開(kāi)油菜花的景觀。茶葉翠綠，油菜花金黃，這里成了攝影愛(ài)好者和游客的打卡地。

采茶的季節(jié)到了，由于土壤改良成功，茶樹(shù)有了亮色，產(chǎn)量增加了許多，品質(zhì)口感都優(yōu)于以前的茶葉。

何世安笑得很開(kāi)心，他告訴我，正是廖教授的無(wú)心之舉讓她與茶農(nóng)結(jié)緣，與生態(tài)茶結(jié)緣，而廖教授也接受了大家的請(qǐng)求，把茶園土壤改良、改善茶葉根系、提升土壤肥力作為重點(diǎn)試驗(yàn)，讓土地變得健康、更適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。

何世安邊泡茶邊為我介紹：“您喝的這茶就是用改良土壤和茶樹(shù)根系后采摘的茶葉泡的。過(guò)去的茶泡三泡最多五泡就沒(méi)味道了，可眼下這茶已經(jīng)是第六泡了，您嘗嘗，是不是依舊甘醇？現(xiàn)在這款茶最多可以泡十泡。廖教授說(shuō)，生態(tài)茶第一泡并不驚艷，到第三泡以后會(huì)越來(lái)越濃郁，因?yàn)槠涓缓亩喾宇愇镔|(zhì)要泡一泡才能夠釋放出來(lái)，所以從第一泡到第十泡差別很小，這就是生態(tài)茶的魅力?！?/p>

這時(shí)一位茶農(nóng)落座，一邊喝茶一邊對(duì)我說(shuō)：“我們按照廖教授的指導(dǎo)種出來(lái)的茶，喝到了小時(shí)候的味道！”

福蓮茶園試點(diǎn)成功了，成為一個(gè)很好的范本，并帶動(dòng)了其他產(chǎn)區(qū)的從業(yè)者。

燕子窠成為廖教授下一個(gè)推廣種植油菜和大豆的茶園。有茶農(nóng)提出，這么折騰，茶葉會(huì)不會(huì)減產(chǎn)？種植大豆和油菜太麻煩了，他們平時(shí)用剪草機(jī)更省事，現(xiàn)在除草后還要種大豆和油菜，費(fèi)時(shí)費(fèi)工；還有，科學(xué)種茶或許不是一年就可以成功的，耽誤一年就會(huì)損失一年的錢，茶農(nóng)算的是筆經(jīng)濟(jì)賬。

廖紅不厭其煩地給大家講在茶園里套種油菜和大豆的生態(tài)茶經(jīng)。她向茶農(nóng)們保證：一，不會(huì)讓你們減產(chǎn)，受到經(jīng)濟(jì)損失；二，茶葉口感會(huì)更好；三，有品有質(zhì)有產(chǎn)量，還怕沒(méi)錢賺？

茶農(nóng)們聽(tīng)懂了,他們開(kāi)始積極配合做試驗(yàn)田。許多茶農(nóng)看到生態(tài)茶園確實(shí)能夠帶來(lái)效益，也紛紛加入生態(tài)茶園的改良中。

在推廣生態(tài)茶園的過(guò)程中，廖紅遇到過(guò)不少困難。

武夷山生態(tài)條件很好，很多野生動(dòng)物經(jīng)常出沒(méi)，破壞茶園，但又不允許傷害，比如野兔。怎樣才能把野兔驅(qū)走呢？廖教授研究了野兔的習(xí)性，知道它不喜歡異味，就在大豆上噴上“大蒜素”。果然野兔一聞扭頭就跑，再也不來(lái)了。

我至今還記得廖紅那一番肺腑之言：“我最大的感觸，‘科特派’是把科學(xué)技術(shù)送到田間地頭，打通最后一公里，將論文寫在大地上；而老百姓的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也把我們的理論水平提升了一公里，二者相輔相成。我把大豆種在茶園里，它會(huì)讓茶香更加醇厚、綿長(zhǎng)?！?/p>

廖紅此舉，得到了有關(guān)部門的褒獎(jiǎng)和茶農(nóng)們的贊揚(yáng)。