中華讀書報(bào)：您是從什么時(shí)候開始讀書的？愿意回憶下您的讀書經(jīng)歷嗎？有沒有自己最珍愛的書？有什么樣的閱讀習(xí)慣？

蔡瀾：四五歲。從小喜歡，不知不覺。三囯、水滸、西游等經(jīng)典，以及《一千零一夜》、希臘神話。慣了就成。

中華讀書報(bào)：在您的成長(zhǎng)過程中，有哪些書或哪些人對(duì)您觸動(dòng)比較大？

蔡瀾：豐子愷，《緣緣堂隨筆》。

中華讀書報(bào)：在《何妨慢生活》（天地出版社）中，您談到自己最尊重的人是金庸，因?yàn)橛腥A人的地方就有他的書，而且他的小說令您著迷數(shù)十年。愿意談?wù)勀鷮?duì)金庸小說的看法嗎？最喜歡他哪部作品？

蔡瀾：就是喜歡，不必解釋。全部。

中華讀書報(bào)：您曾提到自己“愛一切寫明朝小品文的人”，還有李漁、袁枚等食家。為什么您對(duì)小品文情有獨(dú)鐘？

蔡瀾：心急。

中華讀書報(bào)：謝霆鋒稱“蔡瀾先生真是一本飲食活字典”——您從什么時(shí)候起對(duì)飲食感興趣？李漁、袁枚對(duì)您有怎樣的影響？您從他們的作品中汲取了哪些營(yíng)養(yǎng)？

蔡瀾：我的嗅覺靈敏，又在比較之下學(xué)了很多關(guān)于食物的知識(shí)，都是親身經(jīng)歷，別人的書只是參考。

中華讀書報(bào)：很多內(nèi)容，其實(shí)是通過輕松活潑的故事告訴我們生活的智慧。甚至有些內(nèi)容，看似不太符合常規(guī)的傳統(tǒng)的教育和理念，但卻自圓其說，看了讓人心生喜歡。比如“玩物養(yǎng)志”，比如“自私有什么不好？先愛自己，才會(huì)愛別人”“小時(shí)聽父母，大一點(diǎn)聽老師，再大聽社會(huì)。夠了，夠了，不能再為別人而活了。早一天醒覺，早一天快樂?！蹦奶煨允呛猛娴?？有趣的？還是慢慢自己覺悟總結(jié)的？

蔡瀾：天性也有關(guān)系，把自己的感受寫下來，成為習(xí)慣。

中華讀書報(bào)：您的文字樸素而富有哲理，同時(shí)也很有想象力。比如《笑看自己》一章，回憶幼年時(shí)躲避日軍飛機(jī)轟炸的情節(jié)。在寫作時(shí)怎樣才能把故事講得好看耐看，您是否也很費(fèi)心思？

蔡瀾：自小喜歡看電影，寫時(shí)盡量把畫面也描述進(jìn)去，最后把無關(guān)緊要的每一個(gè)字都刪掉。

中華讀書報(bào)：好像是從2007年以后，您在美食方面投入的精力更多？如在深圳開設(shè)蔡瀾美食坊餐廳，主持TVB電視節(jié)目《蔡瀾嘆名菜》，打造美食王牌節(jié)目《蔡瀾食尚》，并擔(dān)任世界華人健康飲食協(xié)會(huì)榮譽(yù)主席。后來又陸續(xù)出版《蔡瀾美食地圖》《蔡瀾品酒》《人生必去的餐廳》《人生唯有美食不可辜負(fù)》等等……您的寫作在日常生活中占很重要的位置嗎？一般是什么時(shí)間寫作？

蔡瀾：每天三餐的事，當(dāng)然占重要位置。無時(shí)無刻地寫。

中華讀書報(bào)：對(duì)您來說，寫作最大的魅力是什么？

蔡瀾：豐富的稿費(fèi)。

中華讀書報(bào)：您有時(shí)間重溫讀過的書嗎？如果有，反復(fù)重讀的書有哪些？有沒有一直想讀卻還沒開始的？

蔡瀾：從不重讀自己文章。

中華讀書報(bào)：如果您有機(jī)會(huì)見到一位作家，在世的或已故的，您想見到誰？

蔡瀾：豐子愷。

中華讀書報(bào)：如果您可以帶三本書到無人島，您會(huì)選哪三本？

蔡瀾：求生更重要，不讀書了。

中華讀書報(bào)：假設(shè)您正在策劃一場(chǎng)宴會(huì)，您最想邀請(qǐng)誰（在世或已故的都可以）？

蔡瀾：李白、畢加索、梵高、李漁。

中華讀書報(bào)：您從小喜歡電影，最喜歡的電影是什么？

蔡瀾：《2001太空漫游》。