說到茶的別稱，古人可是為它取了一籮筐的名字，如葉嘉、玉川子、清風(fēng)使、滌煩子、云華、月團(tuán)、碧霞、玉蕊、雪芽等等，不僅好聽還極富詩意。但是歷史上也有一些聽起來和茶扯不上關(guān)系的別稱，讓人乍聽起來摸不著頭腦，究竟它們和茶有哪些淵源呢？

“水厄”走紅，緣起晉陽侯王濛

人們給茶起別稱，一般都取其清新淡雅之特點(diǎn)，但是，茶還有一個(gè)寓意似乎不太好的別稱——水厄。三國魏晉時(shí)期，“水厄”一度成為達(dá)官顯貴交際圈里的流行熱詞，甚至對歷代的詩人影響挺大，在其文學(xué)創(chuàng)作中也頻繁用到該詞。那么讓“水厄”能夠躥上熱詞榜的是何人呢？

先簡單介紹下魏晉南北朝時(shí)期茶文化發(fā)展的一個(gè)大致背景。那是個(gè)分裂動(dòng)蕩、政權(quán)不斷更迭的年代，整個(gè)社會處于快速發(fā)展?fàn)顟B(tài)，中國茶文化就在該時(shí)期萌芽以及起步發(fā)展。南宋張淏所著《云谷雜記》記述：“飲茶不知起于何時(shí)。歐陽公集古錄跋云，茶之見前史。自魏晉以來有之……但當(dāng)時(shí)雖之飲茶，未若后進(jìn)之盛也。”

大約在東晉時(shí)期，安居江南的富庶之士，開始喜歡在青山秀水之間清談，茶自身的清雅內(nèi)蘊(yùn)，被一些文人雅士發(fā)現(xiàn)，遂將之作為精神寄托。王濛（公元309年—公元347年）生于門閥貴族“太原王氏”家族，晉穆帝永和年間被封為晉陽侯，擅長書法、繪畫，與同時(shí)期的劉惔、桓溫、謝尚并稱為“四名士”，亦被譽(yù)為“永和名士”的冠冕。王濛特別嗜茶，經(jīng)常分享給別人，家里來客人時(shí)，他必以茶熱情款待。

但，也不是所有人同王濛一樣愛喝苦澀澀的茶。當(dāng)時(shí)，社會飲茶習(xí)俗還沒廣泛流行，茶飲制作多為大雜燴式的煮飲法，士大夫中有很多人其實(shí)喝不慣茶。因此，每次拜訪王濛時(shí)，大家就非常害怕，因?yàn)椴缓民g主人家面子，往往皺著眉、恨不能捏鼻當(dāng)湯藥灌下。長此以往，大家一聽說“王濛有請某某”，便打趣對方：“今日又要遭水厄了!”

“水厄“一詞由此而來。三國魏晉時(shí)期，起初不習(xí)慣喝茶的人往往就戲稱茶為“水厄”，后亦作“嗜茶”的代稱。再之后，這個(gè)叫法越來越流行，常?，F(xiàn)身于詩詞作品中，尤其在茶飲之風(fēng)盛行的宋代，如歐陽修《次韻再作》中寫道“客遭水厄疲捧碗，口吻無異蝕月蟆”，黃庭堅(jiān)《答黃冕仲索煎雙井》中的“不嫌水厄幸來辱，寒泉湯鼎聽松風(fēng)”，又如樓鑰《次韻黃文叔正言送日鑄茶》中所寫“七碗自煎成水厄，笑看腹似支離癭”等等。

瑯琊王氏后裔王肅與“酪奴”

歷史的指針轉(zhuǎn)至公元493年，因朝廷政治斗爭激烈，高門“瑯琊王氏”后人王奐和幾個(gè)兒子被齊武帝蕭賾滅口，王奐的兒子王肅化裝成僧人向北方奔逃，并投奔了北朝的北魏孝文帝拓跋宏，而“酪奴”這個(gè)茶的別稱，就是由王肅得來。

東晉南朝，南方飲茶之風(fēng)遠(yuǎn)甚北方。南齊武帝臨終遺詔，“祭敬之典，本在因心。東鄰殺牛，不如西家礿祭。我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅、茶飲、干飯、酒脯而已。天下貴賤，咸同此制?！憋灐⒉栾?、干飯、酒和脯（肉干）應(yīng)該是當(dāng)時(shí)南方通行的飲食。同時(shí)期的北方流行的飲料則是奶制品“酪漿”。

王肅剛到北魏時(shí)，吃不慣北方的奶酪和羊肉之類，而常吃米飯、鯽魚湯，渴了就喝茶水。當(dāng)時(shí)的鮮卑貴族取笑他茶一喝就是一斗，還給他起了“漏卮”外號。后來一次宴會上，王肅反常吃了很多羊肉和奶酪。孝文帝拓跋宏看到就問他：“和你們漢人的口味相比，羊肉鯽魚湯，茶和奶酪，哪一個(gè)好？”

面對突如其來的靈魂拷問，王肅機(jī)智答道：“羊是陸地上最美味的食物，魚是水里最鮮美的食物。個(gè)人喜好不同，兩個(gè)都是珍味。如果憑借味道比較，沒有誰優(yōu)誰劣。羊就好比是齊、魯?shù)却髧?，魚則像邾、莒小國?！边@時(shí)他又說：“唯茗不中與酪作奴?！标P(guān)于這個(gè)說法，王肅可能玩了把文字游戲，一方面，讓大家聽起來像是在討好皇帝，說茶是酪漿的奴隸；另一方面，其實(shí)可以理解為只有茶不是給酪漿做奴隸的。

不吃柑橘，皮光業(yè)偏喝“苦口師”

“苦口師”之名源于晚唐文學(xué)家皮日休之子皮光業(yè)。在大唐數(shù)百位詩人中，論茶詩之創(chuàng)作能力，其父皮日休可以排得上前三，他的《茶中雜詠》組詩與陸龜蒙的《奉和襲美茶具十詠》，是詩歌中難得一見的唱和詩，形象地描繪了唐代茶文化的事實(shí)，為后世對于茶葉文化和茶葉歷史的研究，提供了寶貴的素材，具有重要的文化意義。

說起皮光業(yè)，他自幼智慧，十歲能作詩文，頗有門風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀，善談?wù)?，氣質(zhì)倜儻，如神仙中人。皮光業(yè)是一位資深的茶客，深得其父真?zhèn)鳎矘O其懂茶、愛茶。吳越天福二年（公元937年），在他做丞相期間，表兄弟邀他品嘗新柑，并設(shè)宴盛情款待。

聚會那天，朝廷顯貴眾集，筵席殊豐。本來是品柑橘之宴，皮光業(yè)卻不顧眼前美食美酒，也一眼不瞧新鮮可口的柑橘，進(jìn)門就大呼“我要喝茶！我要喝茶！”于是，侍奉的下人趕忙端來一大海碗的茶湯，皮光業(yè)也不顧丞相的威儀了，捧起碗來就是一頓猛喝。隨后，他即興吟詩道：“未見甘心氏，先迎苦口師?！毕g眾人笑說：“此師固清高，而難以饑也?！辈柚小翱嗫趲煛敝欧Q，典出于此。

其實(shí)，以上所舉“水厄、酪奴、苦口師”，不過“茶之別稱”的冰山一角。茶，自傳承幾千年以來，其用途、泡法等發(fā)生了天翻地覆的改變，稱號也隨意境、年代、習(xí)俗等持續(xù)在推陳出新。中華千年茶史，文化底蘊(yùn)深厚，值得我們細(xì)細(xì)品味、好好挖掘。