我的老家在貴州省清鎮(zhèn)市，屬于紅楓湖水庫(kù)移民淹沒(méi)區(qū)，這里的田地零碎分散，山一處水一處，耕種費(fèi)時(shí)費(fèi)力。好在有一湖汪亮清水環(huán)繞護(hù)佑，種莊稼不缺水，只要人勤勞，糧食收成有保障，吃飯不成問(wèn)題。

孩童時(shí)記憶中熱鬧的吃飯場(chǎng)景，是母親從灶頭把或炒或煮或燴的洋芋白菜南瓜小豆端上四方小木桌，我們兄弟姐妹四人就圍著甑子忙著舀飯，然后狼吞虎咽地吃飯。雖然菜數(shù)不多、油量不足，也少見(jiàn)肉，但家常便飯的味道就是那樣的實(shí)在、霸道，解饞、暖胃。飯桌上，我們總是喝完碗里的最后一滴湯，吃掉盤(pán)子里的最后一根菜，碗盤(pán)全光，不雅吃相導(dǎo)致一些飯順著嘴角得以逃逸而掉在地上。父親常常會(huì)說(shuō)：“吃慢點(diǎn)，不要把糧食整落在地上。糟蹋糧食，雷公公響得很。娃兒們啊，吃飯要曉得牛辛苦哦！”

父親在飯桌上的家教，一層意思是借“天怒”教育我們要珍惜糧食，若不然，老天爺是要發(fā)怒的，下雨時(shí)雷打得惡，是警告有浪費(fèi)糧食行為的人不得再浪費(fèi)；另一層意思是用與我們?nèi)祟愞r(nóng)耕文明相依相伴的牛來(lái)教育我們，糧食來(lái)之不易，無(wú)牛則無(wú)耕，無(wú)耕則無(wú)種，無(wú)種則無(wú)糧，牛在糧食生產(chǎn)中勞苦功高，要懂得感恩和珍惜。

我是從農(nóng)村走出來(lái)的，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)有過(guò)分管農(nóng)業(yè)工作的經(jīng)歷，對(duì)“牛辛苦”的內(nèi)涵認(rèn)識(shí)得就更深刻：沒(méi)有牛耕地，莊稼就種不下去；沒(méi)有糧食，岌岌乎殆哉。一個(gè)家庭沒(méi)有足夠的糧食，必愁必慌；一個(gè)國(guó)家沒(méi)有足夠的糧食，必憂必危。如今，回味父親講的“牛辛苦”，包含的是農(nóng)民對(duì)糧食的感情和切身體會(huì)：一粒糧食從選種備種、春耕備耕、漚肥積糞、犁牛打耙、育苗栽秧、薅地除草、施肥殺蟲(chóng)、抽水灌溉、割谷打斗、人背馬馱、秋陽(yáng)晾曬，到入倉(cāng)儲(chǔ)藏、打米入缸、淘米煮飯等等環(huán)節(jié)，這才完成其一生的艱辛歷程。其間的過(guò)程之漫長(zhǎng)、程序之復(fù)雜、勞動(dòng)之繁重，只有從事糧食生產(chǎn)的農(nóng)民、經(jīng)歷農(nóng)業(yè)農(nóng)事的人，才有這種刻骨銘心的生活認(rèn)知。說(shuō)牛辛苦，其實(shí)是說(shuō)莊稼人的辛苦，是“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的深刻注解。

回想改革開(kāi)放初期，那時(shí)春風(fēng)浩蕩但百?gòu)U待興，農(nóng)村老家生產(chǎn)條件落后，到分散于東一塊西一處的田地里勞作，走泥巴路不說(shuō)，還需爬坡上坎、涉水過(guò)河。父母長(zhǎng)年風(fēng)里來(lái)雨里去，泥一把水一把不辭辛勞地精心侍弄承包的田地，用勤勞確保家里糧食夠吃，能做到“樓上撮來(lái)樓下煮”，一日三餐有保障，在那時(shí)就算是“小康人家”了。這就是父母持家最大的成績(jī)和驕傲。

為了種好家里的“一畝三分地”，我家養(yǎng)了一頭水牯牛。這牯牛全身青黑，角大腳粗，模樣威武，性情卻溫順。我人小個(gè)矮，沒(méi)有坎子增高就跳不上牛背騎它不得。每次想騎牛，我就吆喝一聲，牯牛也心領(lǐng)神會(huì)地低下頭，這時(shí)我就分手抓住它的雙角，踩在它的頭上，喊聲：“牯牯，起！”它聞聲抬起頭把我升起，與牛背持平時(shí)，我順著牛脖子爬上牛背，羨慕得放牛的小伙伴們“嘖嘖”贊嘆。水牯牛力大，犁田耙地不需牛鞭，父親只吆喝一聲，它就搖頭甩尾穩(wěn)步走起，只三五天功夫，就把家里的田地犁完了。父親累得整個(gè)人感覺(jué)像散架了，它卻依舊精力充沛。這時(shí)，就有寨鄰前來(lái)借牛去耕地，父親來(lái)者不拒。牯牛得到的回報(bào)，是寨鄰還牛時(shí)帶來(lái)的一背青草、幾斤苞谷面。父親兌些鹽水灑在青草上，再把苞谷面撒在草上，牯牛大快朵頤。這就是對(duì)牛助人為樂(lè)的獎(jiǎng)賞。母親心疼牯牛，說(shuō)：“讓牛歇兩天再借人吧。”父親說(shuō)：“農(nóng)時(shí)耽誤不得?！本瓦@樣，牯牛又被另外的寨鄰借走，繼續(xù)辛苦犁地。

金秋十月，糧食進(jìn)倉(cāng)。農(nóng)歷十月初一這天，村里家家戶戶都要打糍粑?！笆鲁跻慌４黥?，十月初一牛戴花?！鞭r(nóng)家人在這個(gè)時(shí)間用這個(gè)習(xí)俗答謝牛的辛勞，感謝牛在糧食生產(chǎn)中的一路陪伴和付出。于是，我們一群娃兒就相約一起放牛。每個(gè)人扭兩坨糍粑分別粘在牛角上，再扯幾把野菊花挽成花環(huán)，戴在牛角上，趕著牛兒到湖水中喝水。說(shuō)來(lái)也奇，牛兒們似乎通人性，看著湖水中自己“美麗”的影子，抬起頭“笑”了，陶醉而愜意。

時(shí)光如水，歲月如梭。在流逝的歲月里，家鄉(xiāng)變得越來(lái)越好、越來(lái)越美，鄉(xiāng)鄰們的日子也越來(lái)越富裕。如今，田間地塊修建了機(jī)耕道，沿湖修建了環(huán)湖公路，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)如火如荼。隨著生產(chǎn)生活條件的極大改善和提升，那充滿美好回憶和生活氣息的耕牛漸漸淡出，取而代之的是“鐵?！备貦C(jī)。父親老了，用不了現(xiàn)代化的“鐵牛”。他特別懷念吆喝牛兒犁土，聞著新翻泥土氣息的那些時(shí)光。那人、那牛、那犁、那地，合為一體的感覺(jué)不僅爽心悅目，更是記憶深處的陳年老酒。

用不了“鐵?！?，父親把離家遠(yuǎn)的田土“包”給別人，僅留下房前的一塊田和屋后的一塊土耕種。房前屋后的田地，是年邁的父母一鋤一鐮耕種的。田土雖然少卻肥沃，經(jīng)父母的精心耕耘，出貨不少。光是田，種一年全家人就能吃一年半（其中包括我一家三口的口糧）。我勸說(shuō)父親不要種地了，我從城里買糧食供他們養(yǎng)老。父親說(shuō)：“不用買，我要吃自己種的糧，藏糧于地，安身立命?！?/p>

父親對(duì)糧食特別珍惜，是因?yàn)榻?jīng)歷了刻骨銘心的苦難。父輩們多次向我們晚輩提起斷糧缺糧的往事。當(dāng)過(guò)十年村干部、喜看央視《新聞聯(lián)播》的父親很有一套自己的理論。父親說(shuō)：“糧食只有吃進(jìn)肚皮里才算是不浪費(fèi)！”這話對(duì)于今天倡導(dǎo)的厲行節(jié)約糧食、倡導(dǎo)光盤(pán)行動(dòng)是一句生動(dòng)的廣告語(yǔ)。

緣于農(nóng)家人一輩子的土地情結(jié)，年邁的父母如今依然種地。我心疼勞苦了一輩子的父母，接他們來(lái)城里安享晚年，但他們與泥巴打了一輩子交道，對(duì)土地有感情，輕閑不得，才住幾天，就不顧挽留回鄉(xiāng)下去了。而一到家里，父母就去田地里勞作了。有父母的不辭辛苦，以至于生活在清鎮(zhèn)城區(qū)的我，一家人的菜油姜蒜、白菜雞蛋、苞谷瓜豆，都基本上是父母用辛勤的勞動(dòng)給予提供和保障。父母說(shuō)：“兒女們吃我們自己種的、養(yǎng)的，綠色無(wú)公害，一家平安，我們勞動(dòng)起來(lái)就有力氣，不覺(jué)得累?！碧煜赂改妇褪亲优摹芭！?，辛苦一生、奉獻(xiàn)一生、無(wú)悔一生、牽掛一生。

年邁父母如“辛苦之牛”為兒女無(wú)怨無(wú)悔操勞付出，我們就無(wú)比珍惜其勞動(dòng)成果，舍不得也不會(huì)浪費(fèi)掉帶有家鄉(xiāng)泥土氣息的一糧一菜。繼而想，對(duì)于為泱泱十四億大國(guó)人口提供糧食蔬菜，年復(fù)一年在廣袤國(guó)土上辛勤耕耘的眾多“孺子?！?，果腹者就應(yīng)將心比心，敬重和珍視其勞動(dòng)成果，舌尖上的浪費(fèi)就會(huì)少一些、更少一些。如此，“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”，老祖宗留下的修身治家之道，就不光是背誦用來(lái)應(yīng)付考試的，而是用來(lái)知行合一的。